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      低聚木糖
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      牛奶味香精

      產品屬性

      • 所屬分類:固體香精粉末
      • 產品編號:1583303047
      • 瀏覽次數:0
      • 發布日期:2020-11-16
      • 產品概述
      • 性能特點
      • 技術參數

      牛奶味香精在各類糖果中的應用

      軟糖含水量大多在14%以上,生產一般熬煮至規定溫度后冷卻,按其工藝需要加入膠體、色素、酸味劑等,然后加入香精。因此,香精要耐受一定溫度如:80~100℃約5分鐘,而且其余溫保持時間較長,所以要優先選擇水油兩用的香精。硬糖泛指含水量3%以下的糖,絕大部分經過高溫140~160℃熬煮澆注,所以選用耐高溫的油溶或者水油兩用的香精在后期加入拌均勻。


      牛奶味香精在飲料乳品中的應用

      水溶性香精能給人以清晰的頭香、氣味濃郁、透發性強,能完全溶解于水中,適用于不加熱或溫度不高的冷飲,果蔬、茶味乳品飲料生產使用,添加量為:0.05%~0.1%。


      牛奶味香精在烘焙食品中的應用

      烘焙食品經高溫,長時間烘烤,大量水分蒸發,容易導致部分香精損失或水解,因此必須用耐高溫的香精。一般選用沸點高的油性或水油兩用的耐烤香精,留香性能好甚至含有香料提取物作為風味物質。如牛奶香精等。

      根據“相似相溶”原理,如果是面包蛋糕餅干類,通常生產中在調制面團或打蛋糕面糊工藝段加香,先將香精溶于配料的水、油脂類或雞蛋液原料中,再將帶有香精的油脂或水與其他原料均勻混合,按正常順序生產就能獲得很好效果。

      隨著現代化食品配料業的快速發展,越來越多的面包蛋糕餅干生產廠家將香精拌入面包蛋糕配料中,這樣不僅保持產品口感風味,提高品質,延長貨架期,而且還可以降低部分風味主材料成本。


      飲料系列香精:

      以水溶性香精、水油兩用香精為主,適用于市面上所流行的各種碳酸飲料、果蔬飲料、茶飲料等各類飲料產品。


      糖果系列香精:

      以油溶性香精及水油兩用香精為主,適用于市面上所流行的各種硬糖、軟糖、口香糖、巧克力、果凍等各類糖果產品。


      乳品系列香精:

      以水溶性香精、油溶性香精、水油兩用香精為主,適用于市面上所流行的各種冰棒、雪糕、冰淇淋、功能性乳品等乳品及冰品。


      烘焙系列香精:

      以油溶性香精、水油兩用香精為主,適用于市面上所流行的各種餅干、糕點、薯片(條)、炒貨(瓜子)等各類烘焙產品。

      牛奶味香精

      本公司可以提供多種用途多種口味的香精,可大程度滿足您不同產品的需要:

      高檔打底奶味香精:天然高倍帕瑪森芝士香精、天然高倍車達芝士香精、天然日式牛奶味香精、天然秘魯牛奶味香精。

      果味香精:草莓、藍莓、哈密瓜、奇異果、桑葚、蘋果香精等。

      其他口味:香芋、抹茶、麥胚、巧克力、蛋黃、黑糖香精等。


      如果您是企業用戶,您可以先聯系客服,索要樣品進行產品試驗,效果滿意后再購買。

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