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奶油味香精在烘焙食品中的應用烘焙食品經高溫，長時間烘烤，大量水分蒸發，容易導致部分香精損失或水解，因此必須用耐高溫的香精。一般選用沸點高的油性或水油兩用的耐烤香精，留香性能好甚至含有香料提取物作為風味物質。如果是面包蛋糕餅干類的食品，通常生
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抹茶香精在飲料乳品中的應用消費者對新潮飲品的口味要求越來越高，產品需要有營養，口感滋味使人愉悅的香精才能夠吸引人。水溶性香精能給人以清晰的頭香、氣味濃郁、透發性強，能完全溶解于水中，適用于不加熱或溫度不高的冷飲，果蔬、茶味乳品飲料生產使用，
